El panel de la capilla funeraria de D.Jaime, Cardenal de San Eustaquio, de San Miniato al Monte se encuentra ahora en la Galería Uffizi de Florencia desde 1880, pero se sustituye en la capilla por una copia. Esta representa a San Vicente, Santiago y San Eustaquio aludiendo al origen, nombre y título de este hijo del infante Pedro. Esta representación italiana que se acompaña con frescos de Baldovinetti muestra a los tres santos acompañados por atributos duplicados: San Eustaquio, general romano, por una pequeña hoja de palma en una mano y un cinturón del que pende una espada, San Vicente con una pequeña palma en una mano y un libro en la otra y Santiago por un callado y sombrero adornado por una concha peregrina. Esta es una estilización de los atributos de sabor italiano como son el lujoso sombrero dorado y el relevo largo, ambos indiscutibles como atributos de Santiago. Los tres santos son, desde el origen, identificados por sus nombres con un marco dorado debajo de cada una de las figuras. Esta pintura fue ejecutada entre el año 1466 y el 1468 por Antonio di Jacopo Benci, también conocido como Antonio del Pollaiuolo, en colaboración con su hermano Piero. El marco original, repujado y pintado, es atribuido a Giuliano da Maiano. Destaca en la obra sin duda la magnificencia y preciosismo de las ropas, mármoles, suelo y joyas ornamentales. Esta témpera sobre madera de 172x179 cm. fue restaurada en el año 1995.
